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La soirée à El Viejo Almacén, étape par étape
Ce qui se passe réellement entre le service du dîner à 20h00 et la salle qui se vide après le dernier salut.
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| Heure | Ce qui se passe |
|---|---|
| 20h00 | Le dîner commence au restaurant sur Balcarce |
| 21h45 | Les invités traversent la rue pour rejoindre la salle historique |
| 22:00 | L'orchestre ouvre le spectacle |
| 23:30 | Le spectacle se termine et la salle se vide |
Deux points de départ différents
Les invités munis d'un billet dîner-spectacle commencent leur soirée au bâtiment du restaurant sur Balcarce, une véritable traversée de rue plutôt qu'un couloir à l'écart de la tanguería historique ; les invités munis d'un billet spectacle seul se rendent directement dans le vieux bâtiment et prennent place vers 22h00. Les deux types de billets aboutissent dans la même salle pour la même représentation — la seule vraie différence réside dans le point de départ de la soirée et le nombre d'heures qu'elle dure. Réserver le bon billet en fonction du temps dont vous disposez tient davantage à ce point de départ qu'à quoi que ce soit que vous manqueriez dans le spectacle lui-même.
Dîner au restaurant
Le dîner est servi à partir d'environ 20h00 : un menu argentin de trois plats avec deux boissons incluses, servi dans l'espace moderne du restaurant plutôt qu'à l'intérieur du bâtiment de 1769 situé de l'autre côté de la rue. La cuisine fonctionne en un seul service pour toute la salle à manger, de sorte que le service avance à un rythme assez régulier pour toutes les tables plutôt que d'échelonner les arrivées et les départs des convives. Comme la salle fonctionne en un seul service, arriver près de l'heure indiquée compte davantage ici que dans un restaurant à réservations échelonnées — les retardataires mangent le même menu, simplement plus en retard que les autres.
Traversée de Balcarce
Vers 21h45, la salle à manger se vide et les invités traversent la rue étroite jusqu'au coin historique de Balcarce et Independencia — le bâtiment qui accueille la maison de tango depuis 1969. C'est une courte marche, pas plus d'une minute, mais il s'agit d'une véritable traversée en extérieur plutôt que d'un couloir intérieur, il vaut donc la peine de garder un manteau ou un châle à portée de main si la soirée est fraîche, en particulier en dehors des mois d'été de l'hémisphère sud.
Le quintette et les couples
À partir de 22h00, le quintette orchestral résident ouvre la soirée, suivi des chanteurs et des quatre couples de tango qui parcourent le répertoire classique de la salle. Le spectacle dure environ quatre-vingt-dix minutes et se compose de plusieurs sections distinctes — morceaux orchestraux, morceaux chantés et morceaux dansés — plutôt que d'une représentation continue, de sorte que le rythme change sensiblement à plusieurs reprises au fil de la soirée. La galerie à l'étage et le parquet compact de la salle font que les musiciens sont rarement loin de n'importe quel siège.
Le tableau folklorique
À mi-parcours, le programme s'écarte délibérément du tango pour une série de danses folkloriques argentines — un changement de rythme et de costumes avant que la salle ne retrouve l'orchestre et les couples pour les numéros de clôture. C'est un rappel que le répertoire de la maison, et la musique populaire argentine plus largement, n'a jamais été uniquement le tango, même au sein d'un lieu surtout connu pour lui.
Le dernier salut
La soirée se termine vers 23h30 avec toute la troupe — orchestre, chanteurs, les quatre couples et le groupe de danses folkloriques — réunie sur scène pour le final. Rien ne presse ensuite ; la salle se vide peu à peu vers Balcarce, où les taxis sont généralement faciles à trouver à cette heure-là à San Telmo, et quelques bars voisins empêchent le pâté de maisons de sombrer tout à fait dans le silence avant minuit.